Pasta Flora de Membrillo

Ingredientes:
para 10 personas 400 gr. Harina leudante
200 gr. Mantequilla
7 cuchara sopera Azúcar
2 ud. Yema de Huevo
1 ud. huevo
1 cucharadita esencia de Vainilla
400 gr. Dulce de membrillo
Elaboración:
Para la masa colocar la harina con el azúcar y la mantequilla en un recipiente y unir todos los ingredientes hasta formar un arenado. Incorporar en la preparación anterior las yemas, el huevo y la esencia mezclados. Formar una masa y forrar con 3/4 de la masa un molde para tarta de 22 cm de diámetro. Aparte derretir el dulce de membrillo en una cacerolita con un chorrito de Agua y colocar esta preparación sobre la masa. Con el resto de masa formar tiritas de masa, colocarlas sobre la tarta en un sentido y luego repetir la operación en sentido contrario formando un enrejado. Hornear en un horno precalentado a 180º hasta que la masa tome un ligero color dorado, de 20 a 30 minutos.