Pasta de azúcar

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Ingredientes:
250g de Azúcar impalpable,
1 Clara de huevo,
50 g de Glucosa,
2 cdtas de jugo de limón, (en clima muy secos se aconseja agregar 1 cdta de glucosa).

Método
: 1) Si la glucosa estuviera dura, poner a baño maría, luego colocar la clara en la batidora, comenzar a batir y agregar de a poco la glucosa, batir los dos ingredientes unos minutos.
2) Colocar el azúcar cernida en forma de corona, poner en el centro la clara batida con la glucosa y amasar, si fuera necesario agregar más azúcar puesto que no se hace posible brindar la proporción exacta, dado que la misma depende del tamaño de la clara.
NOTA: Alcanza para cubrir una torta de 20 cm de diámetro.

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Comentarios hechos por los usuarios

myrhigliam (2009-08-27)  myrhi79@gmail.com
hola me puedes decir si esta masa se pone dura????

irache (2009-01-09)  irache2525@hotmail.com
kisiera k me dijeran k es el azucar cernuda

irene (2007-10-10)  irenedasilva8@hotmail.com
Hola por favor me puedes ayudar tengo una confusion sobre esta receta es lo mismo que Fondant rolled? gracias

alejandra (2007-09-22)  edu0850@yahoo.es
encuentro que esta receta es muy buena y muy Clara para poder aprender

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Fuente	Categoria
www.nutricionyrecetas.com	Recetas de Postres

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