Receta de Pasta de az˙car
Receta de Pasta de az˙car
Ingredientes para Pasta de az˙car
  • 250 g de az˙car impalpable
  • 1 Clara de huevo
  • 50 g de Glucosa
  • 2 cdtas de jugo de limˇn, (en clima muy secos se aconseja agregar 1 cdta de glucosa)
Guía para la preparación de Pasta de az˙car
  1. Si la glucosa estuviera dura, poner a ba˝o marÝa, luego colocar la clara en la batidora, comenzar a batir y agregar de a poco la glucosa, batir los dos ingredientes unos minutos.
  2. Colocar el az˙car cernida en forma de corona, poner en el centro la clara batida con la glucosa y amasar, si fuera necesario agregar mßs az˙car puesto que no se hace posible brindar la proporciˇn exacta, dado que la misma depende del tama˝o de la clara.
  3. NOTA: Alcanza para cubrir una torta de 20 cm de dißmetro.
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7 opiniones de Receta de Pasta de az˙car
  • Shirley
    Me gusto la receta!solo una pregunta puedo guardarla en la nevera dÝas antes de utilizarla?
  • Yohanna
    Una consulta esta pasta se pone dura y si es asi como puedo conservar los trabajos terminados
  • Suely
    Me parece buena receta,en la practica sale bien hay que espesarla porque a la primera sale muy blandita,, gracias.
  • Myrhigliam
    Hola me puedes decir si esta masa se pone dura????
  • Irache
    Kisiera k me dijeran k es el azucar cernuda
  • Irene
    Hola por favor me puedes ayudar tengo una confusion sobre esta receta es lo mismo que fondant rolled? gracias
  • Alejandra
    Encuentro que esta receta es muy buena y muy clara para poder aprender
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