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Receta de Pasta a la boscaiola (hongos secos y tomates)

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Receta de Pasta a la boscaiola (hongos secos y tomates)
Ingredientes para Pasta a la boscaiola (hongos secos y tomates):
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Instrucciones:
1

(1) Se ponen los hongos a remojar, en agua tibia, por unos minutos.

2

Se enjuagan bajo agua corriente y se escurren cuando se vaya a preparar la salsa. Se elimina el agua.

3

(2) En una olla se pone el aceite a calentar.

4

Se agregan las cebollas y los ajos.

5

Se frìen hasta marchitar Se agregan los hongos, se cocinan por 1 ò 2 minutos.

6

Se agrega el tomate, la pasta de tomate, la sal, la pimienta, la albahaca y el perejil y se cocina la salsa hasta engruesar un poco, unos 5 minutos.

7

(3) Entretanto, se pone al fuego en una olla el agua con la sal para cocinar la pasta.

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Se lleva a un hervor.

9

Se agrega la pasta.

10

Se lleva nuevamenta a un hervor y se cocina hasta estar al dente.

11

Se retira del fuego, se escurre, se vuelve la pasta a la olla, se le revuelven la cucharada de mantequilla y la salsa.

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Se le revuelve tambièn el queso y se sirve de inmediato.

13

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5 comentarios
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carlos
tuve la suerte de probar esta salsa Boscaiola en restaurante.........realmente es exquisito
catalina
Me parece bárbara, mañana domingo la hago, con raviolones. después les cuento
catrina
lo he probado y esta excelente
catrina
muy bueno receta excelente
catrina
muy bueno receta excelente pero¿ y si hacéis los otros macarrones?

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Receta de Pasta a la boscaiola (hongos secos y tomates)
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