Receta de Pastel de Café
Receta de Pastel de Café
Ingredientes para Pastel de Café
  • Una libra de Harina de trigo
  • Tres cuartos de libra de azúcar impalpable
  • Una pizca de polvo para hornear
  • Una libra de Mantequilla suave
  • 10 yemas
  • 10 claras batidas a punto de nieve
  • 3 cucharadas de café clásico en polvo
  • Una gota de Brandy.

  • Para la salsa:
  • Una lata de crema de leche
  • Una lata de Leche condensada
  • Una cucharadita de café clásico en polvo
  • Una cucharada de fécula de maiz disuelta en una tza de leche.
Guía para la preparación de Pastel de Café
  1. 1 preparaciónprecalentar el horno a 250 g cc. batir el azúcar con la mantequilla. agregar la libra de harina por cucharadas, sin dejar de batir.
  2. Agragar las yemas, las claras, el polvo para hornear, el café, el brandy y seguir batiendo hasta q la masa esté uniforme.
  3. Engrasar y enharinar los moldes, vaciar la masa y meter en el horno durante una hora.
    Cuando ya esté listo, se desmolda y se deja enfriar. mientras, en una sartén, se mezcla la crema de leche, la leche condensada y el café.
  4. Cuando haya hervido, se agraga la fécula de maiz disuelta en una tza de leche, sin dejar de revolver hasta q espese.
  5. Cuando tenga la consistencia deseada, se retira del fuego.
    2 presentaciónse pone el pastel en un plato amplio. se chorrea la salsa desde el centro y al momento de servir, se parte una tajada mediana y se acompaña con fresas frescas y con helado..
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7 opiniones de Receta de Pastel de Café
  • Koko
    ME ENCANTO YA LA HICE Y QUEDA GENIAL NO SABES PENSARON QUE ERA COMPRADO. GRACIAS
  • Évonne
    Pa ahorita me la pongo hacer jejeje :-) se lee delicioso
  • Rosalba
    Me gusta mucho esta receta me gustaria k me mandaran mas como esta a mi email
  • Zoila
    Todo se ve facil lo raro es que se agrega antes la harina y despues las yemas pues yo siempre agrego las yemas despues del azucar pero talvez asi es la receta siempre gracias
  • Silvia Rivas De Solorzano
    Buenisima la receta lo unico que no me queda claro es la forma en que se agrega la claras, si estan batidas a punto de nieve no creo que se deberia de agregar cuando se estan batiendo el resto de los ingredientes
  • Norma
    Parece muy facil de hacer..y creo que esta rico..
  • Luz
    BUENÍSIMA FÁCIL LA HARÉ. gracias luz
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