Pastel Sorpresa

Pastel Sorpresa
SE DEBE HACER CON UN MAYOR
Ingredientes:
125 g de Margarina derretida
125 g de Azúcar morena (si lo prefiere, la puede sustituir por fructosa)
125 g de almendras molidas
2 cucharaditas de extracto de Vainilla
125 g de Harina de trigo con una pizca de Levadura
Un Huevo batido
2 Cucharaditas de Canela en polvo
250 g de moras
Azúcar pulverizada
Crema de leche o queso


Instrucciones:
Precaliente el horno a 190° C. Engrase un molde Redondo de 23 cm de diámetro y recúbralo con papel parafinado engrasado con un poco de
margarina.Ponga la margarina, el azúcar, las almedras, el extracto de vainilla, la harina, el huevo y la canela en un recipiente grande. Mezcle con una cuchara de madera hasta que la preparación esté suave. También puede usar la batidora eléctrica. Extienda la mitad de esta mezcla en el molde y aplánela ligeramente con la mano. Es importante trabajar rápidamente para que la levadura no se infle antes de hornear. Cuando más rápido lo haga, más liviana será la torta. Ponga las moras sobre la mezcla. Con los dedos, haga puntos y extienda el resto de mezcla sobre las moras; deje algunas a la vista. Hornee durante una hora o hasta que esté dorada en la superficie y se sienta firme al tacto. Si se empieza a dorar muy rápido, cubra con papel de aluminio. Deje que se enfríe un poco, retire el molde, espolvoree con el azúcar pulverizada y sirva con la crema de leche o queso crema.