Pastel de berenjenas

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Detalles de la receta:
Nivel de dificultad : 2
Tiempo de preparación: 30 min
Tiempo de cocción : 15

Ingredientes de la receta:
Para 4 personas: 5 huevos 300gr de pechuga de pavo (fiambre) 300gr Queso para fundir 2 berenjenas medianas Harina para rebozar Aceite de oliva se cortan las berenjenas en rodajas finas, se ponen en Agua con sal, un rato para que no se pongan negras.
A continuación se pasan por la harina y se frien pero tener cuidado que no se quemen.
Se van colocando sobre un papel de cocina para que suelte el aceite.
Montaje del pastel: cogemos una sarten con un poco de aceite, ponemos una capa de berenjenas, otra capa de queso y otra de pechuga, volvemos a hacer otra capa de berenjena, queso y pechuga.
en un bol batimos los huevos , ponemos la sartén a fuego lento y añadimos los huevos batidos y cuando veamos que cuaja, le damos.
listo el pastel Si encontraís el queso danés Havarti os saldrá mas sabrosa la receta.
es un queso de barra que suele estar en todas las charcuterias.

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Fuente	Categoria
www.cocinadelmundo.com	Recetas de Pescado

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