Pastel de carne Patricia

Ingredientes para 4 personas:
1 Solomillo de Ternera de un Kg. aproximadamente,
400 gr. de Hojaldre,
200 gr. de champiñones,
100 ml. de crema de leche,
1 Huevo,
1 Cebolla,
Harina,
mantequilla,
sal,
pimienta,
Aceite de oliva.


Método
: Poner en una fuente honda el solomillo y cubrirlo con una mezcla de aceite de oliva, jerez, Pimienta negra en grano y sal.
Mantenerlo en el frigorífico por espacio de dos horas como mínimo. Pasado este tiempo, dorarlo a fuego fuerte por ambos lados y reservarlo. En el aceite sobrante, sofreír la cebolla bien picadita, luego añadir los champiñones bien limpios y picados.
Cuando este conjunto esté doradito se debe incorporar la crema de leche, dejando cocer unos minutos. salpimentar y reservar. Separar la masa de hojaldre que tendremos a temperatura ambiente. Espolvorear la mesa con harina y con la ayuda de un rodillo extenderla sin perder la forma rectangular. Poner la pieza en el centro de la masa , poner el fondo que hemos hecho por encima y envolverlo cerrándolo. Luego pintaremos los extremos con huevo batido para que se pegue y los jugos queden condensados. Preparar una bandeja apropiada para horno. Untarla con aceite de oliva y espolvorear a continuación con harina.
Colocar el solomillo con la parte cerrada tocando la bandeja, pintar todo el hojaldre con el huevo batido y meter al horno previamente precalentado a una temperatura de 200º C. durante 30 minutos. Se debe servir acompañado de Tomatitos y champiñones a la plancha.