Pastel de carne con ciruelas

Ingredientes:

Para 4 personas
300 gr de Carne picada de cerdo
300 gr de carne picada de ternera.
2 huevos
5 cucharadas de leche
60 gr de Pan rallado
70 gr de Ciruelas pasas sin hueso
Aceite
Sal y pimienta

-Para la salsa
200 gr de queso fresco
1 cucharada de crema de leche
2 dientes de Ajo machacados
1 cucharada de Perejil
2 ciruelas troceadas
Sal y pimienta



Preparación:

Bate los huevos junto con la leche. Añade el pan rallado y deja reposar unos minutos. Incorpora las carnes picadas y mezcla bien con las manos.
Corta la ciruela en trocitos y agrega a la mezcla anterior. Salpimenta y mezcla bien. Unta con aceite un molde rectangular para hornear, rellena con la mezcla e introduce en el horno a 180 grados durante unos 40 minutos o hasta que la carne este cocida. Deja enfriar el pastel y córtalo en lonchas.
Se puede comer frío o caliente.
Acompaña con la salsa hecha de la siguiente forma: vierte en un bol la crema, el queso, la Cebolla picada muy fina, el perejil picado, los ajos machacados y los trocitos de ciruela. Mezcla bien y sirve.