Pastel de carne nutritivo

INGREDIENTES:
1/3 taza de avena
½ taza de Agua fría1 Zanahoria bien rallada y picada
1 Cebolla bien picada
2 dientes de Ajo picados
275g de espinacas, cocidas bien escurridas y picadas
750g de Carne picada de 1°
1 Clara de Huevo grande
Salvia y mejorana, secas (1/2 cdita)
Sal y Pimienta negra a gusto

MODO DE PREPARACIÓN:
Precaliente el horno. En un bol mediano, coloque la avena con el agua y déjela reposar por 15 minutos, hasta que se hidrate. Escurra la avena y exprima bien.
En una sartén de teflón derrita la manteca a fuego moderado. Agregue la cebolla, la zanahoria y saltee, moviendo de vez en cuando, hasta que se suavice. Agregue el ajo y saltee, revolviendo durante 1 minuto más.
En un bol grande, mezcle la avena, la mezcla de cebolla, espinaca, la carne, la clara, la salvia, la mejorana, la sal y la pimienta. Vuelque en un molde tipo budín inglés para horno. Y hornee 40 minutos hasta que el jugo salga claro cuando pinche la carne con un tenedor.
Sirva con tomates rellenos de queso cottage y una ensalada verde