Pastel de castañas

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INGREDIENTES:
800g de Castañas
1 taza de té de Leche o de crema
1 baston de Vainilla
2 Huevos
azucar
cognac

MODO DE PREPARACIÓN:
Se pelan y se cuecen las castañas 45 min. Se escurren y se pasan por el pasapurés fino. Se pone a calentar la leche con un poco de vainilla (el bastón o en polvo); se añaden 5 ó 6 cucharadas de azucar, mezclando la leche con el puré de castañas. Se deja templar, añadiendo entonces dos yemas de huevo y una Clara a punto de nieve. Calentar al baño maria 15 min. y dejar enfriar en la nevera un par de horas.

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Comentarios hechos por los usuarios

pato (2009-06-26) dukin16@hotmail.com
super buena receta; todavia no la hago pero por los ingredientes que requiere..o sea..en estos tiempos se valora lo economico,o en donde se pueda aplicar un alivio al bolsillo.

celina (2008-04-22) celingo@live.com.ar
se podrían coser las Castañas y luego medir los gramos que necesitamos ya que no se me ocurre como pelar las Castañas crudas.

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Fuente	Categoria
http://www.buscacocina.com	Recetas de Postres

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