Receta de Pastel de choclo con carne
Receta de Pastel de choclo con carne
Ingredientes para Pastel de choclo con carne
  • 12 choclos (ejote ,mazorca de maiz)
  • Pollo cocido y trozado
  • 3 cdas de azúcar granulada
  • 2 cdas de manteca (mantequilla , gordura de animal)
  • 1 cda de aceite
  • 1 litro de Leche
  • 3 cdas de salsa de aji
  • 4 huevos duros cortado en cuartos
  • 3 hojas de Albahaca (alabega,alfabega,basilico)
  • 1 y media cdta de sal
  • Aceitunas
  • Pasas
  • Pino de empanada
  • 1 kilo Carne Molida o asiento
  • 4 Cebollas grandes en cubitos
  • 4 cdas de manteca (mantequilla)
  • 1 cdta Comino
  • 2 cdas aji
  • Color (paprika)
  • 1/2 cdta Pimienta (la que desee)
Guía para la preparación de Pastel de choclo con carne
  1. Sofreir la cebolla con la manteca, junto a los condimentos ,luego incorporar la carne cocinar a fuego lento hasta que la carne este tierna,luego dejar en el refrigerador despues se utilizara.
  2. Pele los choclos y desgranelos luego muelalos en procesadora; juguera,etc En una olla se coloca la manteca y aceite una vez calientes se agrega el choclo molido,cuezalo a fuego lento sin dejar de revolver pues se pega, cuando empiece a espesar se le agrega la leche de a poco, luego añada la sal el azúcar y la albahaca, cuando este bien espeso y haya tomado un color mas amarillo es porque esta listo.
  3. Armado:en fuentes individuales resistentes al horno (lo ideal seria fuentes de greda)se coloca como base el pino encima de este 1 o 2 aceitunas,pasas un cuarto de huevo,una porcion de pollo,cubra con la pasta de choclo aprox. 2 cms espolvoree con Azucar y lleve a horno fuerte estara listo cuando el azucar comience a caramelizar y listo! Ser muy paciente..
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4 opiniones de Receta de Pastel de choclo con carne
  • Maria Elena
    Muy buenas y practicas las recetas.
  • Sharlott
    Mmmm mas o ma no mas no entendi mucho
  • Jouser Daniel Lorenzo Huapaya
    Eh,es una buena receta,y por eso me gusta mucho la pasteleria.
  • Alexander
    Muy bien pero no sale su origen
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