Pastel frío de bacalao y gambas

INGREDIENTES (para 4 personas)
400 g de Bacalao desmigado.
250 g de gambas peladas.
1 lata pequeña de puré de Tomate.
3 huevos grandes.
100 cl de Nata líquida.
Sal y pimienta.
Aceite y Mantequilla.

CÓMO SE ELABORA:
Limpiamos el bacalao desalado y las gambas, cortamos en trocitos pequeños y salteamos en una sartén con un poquito de aceite o mantequilla.
Añadimos el puré de tomate y dejamos que se reduzca un poco.
Salpimentamos y apartamos del fuego.
Batimos los huevos junto con la nata líquida y añadimos a la mezcla anterior, removiendo bien.
Salpimentamos.
Untamos un molde rectangular con mantequilla y forramos el fondo con un trozo de papel de aluminio.
Rellenamos el molde con la mezcla y cocemos en el horno al baño María de tres cuartos de hora a una hora.
Si toma color demasiado pronto, hay que cubrirlo con papel de aluminio.
Esperamos a que el pastel se enfríe, volcamos en una fuente y retiramos el papel de aluminio.