Pastel de gambas

Ingredientes:

-300 gramos de Hojaldre
-300 gramos de gambas peladas
-100 gramos de Queso fresco
-1 pizca de Pimienta negra molida
-1 kilo de mejillones
-150 ccs de Nata líquida-1 diente de ajo
-3 huevos
-1 Cebolleta
-1 sal a gusto





Preparación:

Extender el hojaldre y colocarlo en un molde de 3 centímetros de altura.

Meter en el horno a 200º centígrados durante 15 minutos.

Limpiar los mejillones y ponerlos a cocer en una cazuela con un poco de Agua a fuego vivo hasta que se abran, y después separar la carne de sus valvas.

Colocar en el hojaldre los mejillones, alternando con las gambas.

En un bol, picar muy finos la cebolleta y el ajo, y mezclarlos con los huevos batidos, el queso fresco en trocitos y la nata.

Poner a punto de sal y pimienta y verter todo en la pasta horneada, metiéndolo luego en el horno durante 30-35 minutos a unos 100º centígrados.