Pastel glaseado

Ingredientes para 6 personas:
400 gr. de Harina,
1 huevo,
sal,
50 gr. de Mantequilla,
1 cucharada de Azúcar. Para la salsa:

150 gr. de mermelada de Moras. Para la glasa:

100 gr. de azúcar glas,
1 cucharada de Zumo de limón.

Método
: En un bol poner la harina tamizada, el huevo, el pellizco de sal, la mantequilla ablandada y el azúcar.
Trabajar hasta obtener una masa lisa. Formar una bola y tapar con film transparente y dejar reposar 1 hora en la nevera.
Dividir la masa en dos, estirarla hasta formar 2 rectángulos de 20 x 30 cm. y 1/2 cm. de grosor. Colocar un rectángulo sobre una placa de horno enmantequillada, untarla con la mermelada de mora y cubrir con el otro trozo de pasta.
Cocer en el horno a 180º C. durante unos 30 minutos. Preparar la glasa, diluir el zumo de limón en cuatro cucharadas de Agua y mezclar poco a poco con el azúcar glas hasta obteneruna crema blanca. Cuando el pastel esté cocido, cubrirlo con la glasa y dejar enfriar. Luego se corta en cuadros y se sirve.