Pastel de peras al yogur

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INGREDIENTES:
3/4Kg de peras
300g de chocolate fontdant
3 huevos
1 Yogur natural
1 limón
1 cucharadita de Levadura en polvo
aceite
azúcar
Harina

MODO DE PREPARACIÓN:
Pelar las peras, cortarlas por la mitad y cocerlas con un poco de Agua y el zumo de un limón; escurrirlas y reservarlas. Batir los huevos, añadir el yogur y, utilizando el mismo envase del yogur, agregar dos medidas de azúcar, una de aceite y tres de harina tamizada con la levadura; mezclarlo bien y añadir una Corteza de limón rallada y dos tercios de las peras cortadas en trocitos. Verterlo en un molde de bizcocho enharinado y cocerlo a horno suave durante 45 minutos aproximadamente. Desmoldarlo y dejarlo enfriar. Trocear el chocolate y fundirlo al baño María, con dos o tres cucharadas de agua. Abrir el bizcocho por la mitad longitudinalmente y rellenarlo con el chocolate.

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Fuente	Categoria
http://www.buscacocina.com	Recetas de Postres

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