Pastel de pescado y verduras

Ingredientes:

Para 4 personas
350 gr. De Pescadilla
250 gr. De Calabaza
300 gr. De espinacas
3 huevos
¼ l. de Nata
1 nuez de Mantequilla
Pan rallado
sal
-Para la salsa:
Salsa de Tomate
Pimienta molida
Vinagre
Aceite virgen extra Hojiblanca
-Para decorar:
Unas hojas de roble

Preparación:

Pela y corta en dados la calabaza. Limpia y pica las espinacas. Retira las espinas del pescado y córtalo en medallones. Cuece cada ingrediente por separado.
Una vez cocido, reserva el pescado en un plato y deja que escurra.
Unta los moldes con un poco de mantequilla y pan rallado. Dispon en los moldes, primero un medallón de pescado, unos dados de calabaza, y un poco del picado de espinacas.
En un bol, mezcla los huevos y la nata y bate bien. Vierte sobre cada molde e introduce en el horno a baño María a 180º durante 20 minutos aproximádamente. Deja enfriar y desmolda.
Añade 1 chorrito de vinagre, pimienta molida y aceite virgen extra a la salsa de tomate. Mezcla todo y salsea los pasteles. Sirve. Consejo: La calabaza de invierno suele tener la piel muy gruesa, por lo que es preciso pelarla antes de su cocinado. También hay que eliminar las semillas y la parte central fibrosa para aprovechar únicamente la carne. Todo lo que buscas para tu cocina aquí