Pastel de pollo primavera

INGREDIENTES:
2 Pechugas de pollo cortadas en cuadritos
1 cdta. de consome de pollo
1 taza de champiñones rebanados
1 taza de zanahorias picadas
aceitunas deshuesadas al gusto
150 grs. de Tocino picado
3 cdas. de Cilantro picado
150 grs. de queso manchego rallado
1 taza de crema espesa
1/4 de Cebolla picada
1 diente de Ajo picadito
sal y Pimienta al gust
aceite el necesario

MODO DE PREPARACIÓN:
en una sarten con aceite caliente, acitrone la cebolla y el ajo, agregue el pollo y el tocino, sazone con el consome de pollo. mezcle el pollo con la crema, el cilantro, las zanahorias, las aceitunas y los champiñones. en un refractario engrasado con un poco de Mantequilla vierta el pollo y encima ponga el queso manchego, hornee a 200ºc hasta que gratine el queso.