Pastel de puerros

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INGREDIENTES:
20 puerros cocidos
1/2 litro de crema de leche
6 huevos
1 sobre de caldo
4 papas
100 gr de jamón
Manteca y Pan rallado (para el molde)
Aceite
Sal y pimienta

MODO DE PREPARACIÓN:
Bate los huevos en un cuenco, añade la crema y el sobre de caldo para saborizar. Ponlo a punto de sal y mezcla.
Vierte un poco de crema en el fondo de un molde untado con manteca y pan rallado.
Escurre bien los puerros y pon una capa de puerros, cubre con más crema y pon otra capa de puerros. Repite la operación hasta terminar con todo.
Hornea el molde al baño maría 180 grados unos 60 minutos. Deja enfriar.
Pon a cocer las papas en una cacerola con agua, sal y un chorrito de aceite. Tritura y condimenta con pimienta. Pica el jamón en cuadraditos y dóralos en una sartén con aceite bien caliente.
Desmolda el pastel, corta en lonchas y sirve con el puré y el jamón salteado.

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http://www.buscacocina.com	Recetas de Pescado

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