Pastel de queso con melocotón

Ingredientes:

Para 4 personas
300 grs. de Queso fresco (sin sal)
1 bote pequeño de Leche condensada
3 huevos
100 grs. de galletas
1 melocotón en almibar
2 plátanos
Un trocito de Mantequilla

Preparación:

Desmenuza las galletas y forra con ellas la base de un molde que habrás untado con un poco de mantequilla.
En un bol mezcla con la batidora el queso troceado, los huevos y la leche condensada. Vierte la masa sobre el molde y hornea a 180 grados durante 20 minutos, hasta que cuaje. Deja enfriar y desmolda.
Cubre el pastel con rodajas de melocotón y plátano. En la elaboración de este postre se puede sustituir la leche condensada por Nata líquida Todo lo que buscas para tu cocina aquí