Pasteles "Lamington"

Ingredientes:
2 cucharadas de Coco rallado,
4 onzas de Mantequilla,
2/4 de taza de Azúcar fina,
1 cucharada de Vainilla en polvo,
2 huevos,
2 tazas de harina,
1 cucharadita de Levadura en polvo,
un pellizco de sal,
1/2 taza de Leche,
450 gr. de azúcar glace,
4 cucharadas de Cacao en polvo,
1 cucharada de mantequilla,
1 taza de leche caliente.

Método
: Mezclar las 4 onzas de mantequilla y el azúcar. Añadir la vainilla y los huevos batidos. Mezclar los ingredientes secos con la leche. Colocar la mezcla en un molde untar previamente con mantequilla. Poner al horno a 180º C. durante 40-50 minutos. Sacar y dejar enfriar durante un día. Cortar en dados de unos 5 cm. de lado. Recubrir con la salsa de chocolate y pasar luego por el coco rallado.
Salsa de chocolate: Mezclar el azúcar glace y el cacao, añadir 1 cucharada de mantequilla y la taza de leche caliente. Mezclar hasta conseguir una salsa consistente.

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Fuente	Categoria
www.nutricionyrecetas.com	Recetas de Postres

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