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Quiero subir una foto de la receta: Pastelitos de calabacines
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Ingredientes para 4 personas:
400 gr. de calabacines,
1 manojito de Perejil,
2 huevos,
40 gr. de Harina,
1 Ajo,
250 ml. de leche,
1 cuchdta de queso parmesano rallado,
50 gr. de Mantequilla o margarina,
sal.
Método
: Hervir los calabacines en poca Agua con sal. Una vez cocidos, aplastar con un tenedor y poner en un recipiente junto con el queso rallado, los huevos y el perejil y el ajo triturados.
En un cazo pequeño, derretir la mantequilla, añadir la harina y diluirlo todo con la leche, llevar a ebullición, sin dejar de remover, hasta conseguir una salsa bechamel. Añadir los demás ingredientes preparados anteriormente a la bechamel, mezclar bien y repartir el preparado en cuatro moldes. Cocer los moldes al baño maría en el horno durante 20 minutos. Desmoldar y servir acompañados con una ensalada.
Nota: Estos pastelitos pueden acompañarse también con Zumo de tomate aromatizado con algunas gotas de limón.
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