Receta de Pastelon de amarillos con carne
Receta de Pastelon de amarillos con carne
Ingredientes para Pastelon de amarillos con carne
  • Relleno:
  • A- 2 cucharadas de sofrito
  • B-1/2 libra de carne de res molida
  • 1/4 taza de salsa de tomate
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3 aceitunas, rellenas con Pimientos morrones
  • 1/2 cucharadita de alcaparras
  • 1 cucharada de pasas sin semilla
  • 2 ciruelas negras secas, sin semillas picadita(opcional)
  • 2 sobrecitos de sazonador con color (achiote)

  • Masa:
  • 4 o 5 plátanos maduros (amarillos) grandes
  • 1 1/2 litro de Agua (6 tazas)
  • 1 cucharada de sal
  • 2 onzas (4 cucharadas) de Mantequilla u oleomargarina
  • 3/4 taza de Harina trigo
Guía para la preparación de Pastelon de amarillos con carne
  1. PARA EL RELLENO 1- En un caldero, caliente el sofrito a fuego bajo.
    Agregue los ingredientes incluidos B, mezcle bien, tape y cueza a fuego moderado por 10 minutos revolviendo ocacionalmente.
  2. Añada los huevos y mezcle bien. Reserve PARA LA MASA 1- En una olla, combine las 6 tazas de agua con la cucharda de sal.
  3. 2-Agregue los amarillos, sin mondar (pelar) y partidos en dos.
    Hierva a fuego alto por 15 minutos.
  4. Escurra, monde (pelar) y majelos inmediatamente. Añada y mezcle la mantequilla u oleomargarina.
    Agregue la harina de trigo y mezcle.
  5. 3-Encienda el horno a 350 grados, 10 minutos antes de usarlo.
    Engrase un molde Redondo para hornear, tamaño 9 a 10 pulgadas de diámetro de los usados para hacer pastel y extienda sobre el molde la mitad de la masa.
  6. 4-Distribuya encima el relleno reservado y cubra con el resto de la mezcla de amarillo.
    5-Hornée alrededor de 30 minutos.
  7. 6- Sirva caliente y corte en pedazos triángulares, sirva acompañado con lo que usted guste.
    7-Se deja comer solito y es rico..
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