Pastelon de amarillos con carne

INGREDIENTES:
RELLENO
A- 2 cucharadas de sofrito
B-1/2 libra de carne de res molida
1/4 taza de salsa de tomate
1/2 cucharadita de sal
3 aceitunas, rellenas con Pimientos morrones
1/2 cucharadita de alcaparras
1 cucharada de pasas sin semilla
2 ciruelas negras secas, sin semillas picadita(opcional)
2 sobrecitos de sazonador con color (achiote)
MASA
4 o 5 plátanos maduros (amarillos) grandes
1 1/2 litro de Agua (6 tazas)
1 cucharada de sal
2 onzas (4 cucharadas) de Mantequilla u oleomargarina
3/4 taza de Harina trigo

MODO DE PREPARACIÓN:
PARA EL RELLENO
1- En un caldero, caliente el sofrito a fuego bajo. Agregue los ingredientes incluidos B, mezcle bien, tape y cueza a fuego moderado por 10 minutos
revolviendo ocacionalmente. Añada los huevos y mezcle bien. Reserve
PARA LA MASA
1- En una olla, combine las 6 tazas de agua con la cucharda de sal.
2-Agregue los amarillos, sin mondar (pelar) y partidos en dos. Hierva a fuego alto por 15 minutos. Escurra, monde (pelar) y majelos inmediatamente. Añada y mezcle la mantequilla u oleomargarina. Agregue la harina de trigo y mezcle.
3-Encienda el horno a 350 grados, 10 minutos antes de usarlo.Engrase un molde Redondo para hornear, tamaño 9 a 10 pulgadas de diámetro de los usados para hacer pastel y extienda sobre el molde la mitad de la masa.
4-Distribuya encima el relleno reservado y cubra con el resto de la mezcla de amarillo.
5-Hornée alrededor de 30 minutos.
6- Sirva caliente y corte en pedazos triángulares,
sirva acompañado con lo que usted guste.
7-Se deja comer solito y es rico.