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Receta de Pasticho de mariscos

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Receta de Pasticho de mariscos
Ingredientes para Pasticho de mariscos:
  • INGREDIENTES PARA LA SALSA BECHAMEL:
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Instrucciones:
1

Se limpian y se lavan los mariscos.

2

Se cortan los camarones y calamares en pedazos mas bien pequeñosEn un caldero se pone el aceite a calentar.

3

Se agrega la cebolla y el ajo, se cocinan hasta marchitar, unos 4 minutos.

4

Se agregan el ajì dulce, el pimentòn, el tomate, el tomillo, el perejil, la pasta de tomate, la salsa picante, la sal, la pimienta, el vino y los mariscos y se cocina el guiso unos 20 minutos, hasta secar un poco.

5

Se pone aparte.

6

En una olla grande se pone al fuego el agua con la sal.

7

Se lleva a un hervor.

8

Se agrega la pasta.

9

Se lleva nuevamente a un hervor y se cocina hasta estar al dente.

10

Se escurre y se deja en un recipiente con agua frìa hasta que se vaya a preparar el pasticho, cuando se escurre nuevamente.

11

Se precalienta el horno a 375º.

12

Entretanto, se prepara una salsa bechamel.

13

En una olla pequeña se ponen la mantequilla y la cebolla y se cocina 1 minuto.

14

Se agrega la harina, la leche hirviendo y la nuez moscada, y batiendo con un batidor de alambre, se cocina hasta espesar, 1 ò 2 minutos.

15

Se pone aparte.

16

En un envase de vidrio para hornear de unos 25 x 15 x 5 centìmetros se acomodan los ingredientes asì: una capa delgada de salsa bechamel en el fondo y paredes del envase, una capa de pasta forrando el fondo y paredes del envase, luego una capa del guiso de mariscos, una capa de salsa bechamel, se cubre con una capa delgada de pasta, luego con la de mariscos y la salsa bechamel igual a las anteriores, y por ùltimo una capa de pasta como tapa, la cual se cubre con una capa muy delgada de salsa berchamel.

17

Se espolvorea por encima 1 ò 2 cucharadas de queso parmesano rallado fino.

18

Se mete el envase al horno y se hornea por unos 20 minutos hasta dorar por encima.

19

Se deja reposar 15 minutos y se sirve.

20

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Fotos y comentarios (13)

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Muy útil
13 comentarios
Su valoración:
ratalali2000
BUENISIMAS LAS RECETAS DE PASTICHO, GRACIAS
garri
en sustitucion de la salsa bechamel, le agrego una salsa de tomates, cebolla, aji dulce y como ingrediente chipi chipi sin concha, previamente lavado en abundante agua, y queda riquisimo.tambien se coloca una capa de pulpo bien picadito, preparado al gusto.
LIZBETH GRANADOS
MUY RICA TU RECETA PERO QUIERO ALGO MAS ECONOMICO
beatriz
EXCELENTE MUY PERO MUY BUENA.GRACIAS
egdileth monasterio
muy bueno y nada complicada de hacer
Excelente
esta estupenda la receta, pero yo le cambio la pasta de tomates por crema de leche y queda demasiado bueno....a y le agrego hiervas italianas de Mc cormick...
margarita
estupenda , me encanta todo que ver con las delicias del mar.. felicitaciones...
elbanyrondon
yo la salsa bechamel la hago en base a el agua de los guacucos y queda muy bueno. con pasta directo al horno. de resto igual a su reseta.elbany rondonedo. anzoateguivenezuela
ONEIDA
buenisima, si supieras que queria saber como se hacia pasticho de marisco, se lo voy a preparar el dia de los enamorados a mi esposo gracias
deibys
me parese una receta muy buena pero hay que agregarle para cuantas personas

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