Receta de Pasticho de mariscos

Pasticho de mariscos
    Ingredientes para Pasticho de mariscos
    Pasos para preparar Pasticho de mariscos
  1. Se limpian y se lavan los mariscos.
  2. Se cortan los camarones y calamares en pedazos mas bien pequeñosEn un caldero se pone el aceite a calentar.
  3. Se agrega la cebolla y el ajo, se cocinan hasta marchitar, unos 4 minutos.
  4. Se agregan el ajì dulce, el pimentòn, el tomate, el tomillo, el perejil, la pasta de tomate, la salsa picante, la sal, la pimienta, el vino y los mariscos y se cocina el guiso unos 20 minutos, hasta secar un poco.
  5. Se pone aparte.
  6. En una olla grande se pone al fuego el agua con la sal.
  7. Se lleva a un hervor.
  8. Se agrega la pasta.
  9. Se lleva nuevamente a un hervor y se cocina hasta estar al dente.
  10. Se escurre y se deja en un recipiente con agua frìa hasta que se vaya a preparar el pasticho, cuando se escurre nuevamente.
  11. Se precalienta el horno a 375º.
  12. Entretanto, se prepara una salsa bechamel.
  13. En una olla pequeña se ponen la mantequilla y la cebolla y se cocina 1 minuto.
  14. Se agrega la harina, la leche hirviendo y la nuez moscada, y batiendo con un batidor de alambre, se cocina hasta espesar, 1 ò 2 minutos.
  15. Se pone aparte.
  16. En un envase de vidrio para hornear de unos 25 x 15 x 5 centìmetros se acomodan los ingredientes asì: una capa delgada de salsa bechamel en el fondo y paredes del envase, una capa de pasta forrando el fondo y paredes del envase, luego una capa del guiso de mariscos, una capa de salsa bechamel, se cubre con una capa delgada de pasta, luego con la de mariscos y la salsa bechamel igual a las anteriores, y por ùltimo una capa de pasta como tapa, la cual se cubre con una capa muy delgada de salsa berchamel.
  17. Se espolvorea por encima 1 ò 2 cucharadas de queso parmesano rallado fino.
  18. Se mete el envase al horno y se hornea por unos 20 minutos hasta dorar por encima.
  19. Se deja reposar 15 minutos y se sirve.
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13Opiniones de Pasticho de mariscos
buenisima, si supieras que queria saber como se hacia pasticho de marisco, se lo voy a preparar el dia de los enamorados a mi esposo gracias
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esta estupenda la receta, pero yo le cambio la pasta de tomates por crema de leche y queda demasiado bueno....a y le agrego hiervas italianas de Mc cormick...
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BUENISIMAS LAS RECETAS DE PASTICHO, GRACIAS
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MUY RICA TU RECETA PERO QUIERO ALGO MAS ECONOMICO
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me parese una receta muy buena pero hay que agregarle para cuantas personas
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EXCELENTE MUY PERO MUY BUENA.GRACIAS
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Me parece estupenda, es una buena receta con buen sabor y degustarla con un buen vino
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yo la salsa bechamel la hago en base a el agua de los guacucos y queda muy bueno. con pasta directo al horno. de resto igual a su reseta.elbany rondonedo. anzoateguivenezuela
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esta resetas esta para sorprender a una visita familiar y quedar muy bien
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en sustitucion de la salsa bechamel, le agrego una salsa de tomates, cebolla, aji dulce y como ingrediente chipi chipi sin concha, previamente lavado en abundante agua, y queda riquisimo.tambien se coloca una capa de pulpo bien picadito, preparado al gusto.
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