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Receta de Patata rellena de pulpo de motril con hortalizas de la vega Granadina

Ingredientes

1 Patata grande
1 tomate
1 Cebolla
2 patas de Pulpo cocido
1 pimiento
1 pepino
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre
Sal y pimienta

Elaboración

Pelaremos la patata y cortaremos en forma de cubo de aproximadamente 5 cm. y la vaciaremos con un sacabolas y la introduciremos en Agua con sal durante 5 minutos. Después la freiremos hasta dejarla dorada y crujiente. Reservarla mientras cortamos en cubitos pequeños el tomate, pimiento, cebolla y pepino. Aliñamos esto último con aceite de oliva, vinagre y sal.
Cortaremos las patas de pulpo en círculos pequeños.

Presentación: Rellenaremos la patata previamente frita con las hortalizas aliñadas y el pulpo cocido y cortado. Como opción podremos, en el fondo del plato una base de salmorejo o una salsa de queso fresco.

Dificultat: Medio
Comentarios: 4
Visitas: 10.810

Valoraciones: 3 estrellas basadas en 21 votaciones

Categoria: Recetas de Entrantes

Receta de Patata rellena de pulpo de motril con hortalizas de la vega Granadina

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Opiniones de los usuarios

Manuel ha escrito una opinión sobre Patata rellena de pulpo de motril con hortalizas de la vega Granadina - 2010-02-13
muy buena ademas de uqe los productos de granada y sobre todo los pescados de motril son exelentes

Libelula ha escrito una opinión sobre Patata rellena de pulpo de motril con hortalizas de la vega Granadina - 2009-12-29
me encanto!

José Armas ha escrito una opinión sobre Patata rellena de pulpo de motril con hortalizas de la vega Granadina - 2009-12-07
Muy buena. Me da una idea para usar la tuya para hacer el pulpo a la gallega con "cachelos". Lo hacemos todo igual, pero rellenamos la papa con un aceite de pimentón y luego rellenamos con el pulpo y le ponemos sal maldon por encima.

Manu ha escrito una opinión sobre Patata rellena de pulpo de motril con hortalizas de la vega Granadina - 2008-02-10
jamas vi una mezcla de sabores que compenetraran con tal armonia al contacto con el paladar.mi maxima felicitación al chef

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