Patatas al queso de cabrales

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INGREDIENTES:
2 claras a punto de nieve
30 gramos de mantequilla
1 pizca de Nuez moscada
6 patatas
100 gramos de queso de Cabrales
1 Yema

MODO DE PREPARACIÓN:
Se asan las patatas con su piel, hasta que estén tiernas, lo sabremos pinchado con un cuchillo , si estan blandas ya se pueden retirar.
Una vez asadas se parten por la mitad a lo largo y se vacían de pulpa.
Con ésta pulpa, la mantequilla, el queso, la nuez moscada y una yema se hace como una crema, se le añaden las claras a punto de nieve fuerte y se rellenan las patatas y se ponen a gratinar, cuando tomen color estan hechas.

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Fuente	Categoria
http://www.buscacocina.com	Recetas de Pescado

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