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Quiero subir una foto de la receta: Patatas a la aragonesa
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INGREDIENTES:
6 patatas
1 Cebolleta
3 dientes de ajo
1 cucharada de Harina
Aceite de oliva
1 vaso de Caldo de carne o ave
4 huevos
Perejil picado
Sal
MODO DE PREPARACIÓN:
Pela y corta las patatas en rodajas de 1 cm. de grosor aproximadamente y fríelas en aceite a fuego suave para que queden blandas. Cuando estén hechas, escúrrelas y resérvalas.
Aparte, fríe la cebolleta junto con dos dientes de ajo, todo bien picado. Cuando estén casi dorados, añade la harina y cuando tome color, agrega el caldo y deja cocer 4-5 minutos.
Coloca las patatas en un recipiente o individualmente, añade la salsa (la puedes colar) y escalfa los huevos a fuego suave, abriéndolos encima, tapándolos y poniéndolos a punto de sal.
A la hora de servir, añade a la cazuela un majado de ajo, perejil y un poco de aceite de oliva.
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