Receta de Patatas a la brava
Receta de Patatas a la brava
Ingredientes para Patatas a la brava
  • 1/2 kilo de patatas.
  • 3 dientes de ajo.
  • ¼ de litro de Aceite de oliva virgen.
  • Una puntita de Pimienta cayena.
  • 100 gramos de salsa de tomate.
  • 4 cucharadas de coñac.
  • Una rama de Perejil.
  • Una cucharadita de pimentón picante
  • Sal.
Guía para la preparación de Patatas a la brava
  1. Pelamos las patatas y las cortamos en dados medianos.
    Las ponemos a cocer en Agua hirviendo con sal durante 5 minutos para que queden todavía muy crudas.
  2. A continuación, las escurrimos. En una sartén con aceite caliente las doramos a fuego medio y las retiramos a una fuente.
  3. Quitamos parte del aceite de la sartén y freímos en él, el ajo, el perejil y la pimienta cayena.
    Añadimos la salsa de tomate, el coñac y lo flameamos.
  4. Por último añadimos el pimentón y removemos. Vertemos el sofrito por encima de las patatas y servimos..
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21 opiniones de Receta de Patatas a la brava
  • Rafa
    El objeto de cocer las patatas antes de freírlas es que queden mantecosas en el interior. Si dices que las cueces cinco minutos y las dejas duritas, mejor no las cuezas. Has de cocerlas a fuego lento hasta llegar al límite en que casi se rompen, pero que estén enteras. Luego las enfrías en nevera, las sacas y las metes en freidora. Verás qué maravilla de patatas. Saludos.
  • Quimeta
    Yo no he conseguido flamearas.
  • Esther
    Por fin una receta digna en la que cuecen primero las patatas!!!y tenéis el decoro de flamearas!!!! ME QUITO EL SOMBRERO SOIS LA MEJOR RECETA!!!!!!!
  • Rafael Rodrigo Clemades
    No me parece mala receta la probare.
  • Iole
    Muy buena recepta, buenissima!
  • Manuela
    Debe de estar riquísima, mañana mismo la hago. que buena y con que claridad esta explicada.
  • Horten
    Increíble, muchas recetas y todas geniales.
  • Felix Freitez
    Se ven muy originales, trataré de hacerlas y que me queden igual.
  • Vanesa
    Prueba con agua de mejillones
  • Roberto
    Exquisitas, estoy en Venezuela y aun de este lado del océano saben sabrosas
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