Receta de Patatas a la brava

Patatas a la brava
Coste: Barato Duración: Temporada: Todo el año Picante: Poco picante País: España Alimentación: Veganos Para: Entrante Comensales: 4 Cocción: Frito
Historia de Patatas a la brava

Las patatas bravas son una de las tapas más tradicionales de la mayoría de regiones de España. Consta de patatas cortadas con forma de cubos irregulares y una salsa picante elaborada a base de tomate, pimienta de cayena y otros ingredientes. ¿Quieres aprender a hacerlas? No te pierdas esta receta de RecetasGratis.net y descubre los pasos para realizar una deliciosas patatas a la brava.

    Pasos para preparar Patatas a la brava
  1. Para empezar a realizar esta receta de patatas a la brava deberás pelar las patatas y cortarlas en dados medianos irregulares.

    Imagen: cocinademoli.com

  2. Una vez cortadas, pon agua a hervir con un poco de sal y, cuando alcance el punto de ebullición, introdúcelas y cuécelas durante 5-10 minutos. Las patatas deben quedar todavía un poco crudas.

  3. Escúrrelas cuando estén y déjalas enfríar un poco. Mientras tanto, coge una sartén y ponla a calentar a fuego medio con abundante aceite.

  4. Cuando el aceite esté caliente, fríe las patatas hasta que estén doradas y resérvalas en una fuente o el recipiente que quieras con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

  5. Coge la misma sartén, retira la mitad del aceite (o más si lo consideras necesario) y fríe en lo que queda el ajo, el perejil y la pimienta de cayena. Si dispones de cayena en polvo añade una pizca, si la tienes entera utiliza solo la punta.

  6. Para seguir con la preparación de la salsa brava, añade la salsa del tomate, el coñac, muévelo todo para que se mezcle y flaméalo.

  7. Por último, incorpora el pimentón y remueve la salsa. Cuando esté lista, retira el papel absorbente de las patatas y vierte el sofrito por encima. Como ves, se trata de una receta de patatas a la brava sencilla y muy buena, con la que sorprenderás a todos tus invitados.

    Imagen: aquisecocina.com

  8. Si deseas hacer una comida a base de tapas te aconsejamos que consultes las siguientes recetas:

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22Opiniones de Patatas a la brava
prueba con agua de mejillones
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BUENISIMA LA RECETA. BRAVO
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Increíble, muchas recetas y todas geniales.
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muy buena recepta, buenissima!
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Por fin una receta digna en la que cuecen primero las patatas!!!y tenéis el decoro de flamearas!!!! ME QUITO EL SOMBRERO SOIS LA MEJOR RECETA!!!!!!!
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Muy conseguida y acertada.
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No me parece mala receta la probare.
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Exquisitas, estoy en Venezuela y aun de este lado del océano saben sabrosas
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Yo no he conseguido flamearas.
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me gustan mucho estas recetas especial la de las papa a la barba .......
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Esta receta es MUY BUENAAAAAAA, RIQUISIMAAAAAA ^^
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muy buenas ok probadlas ya vereis
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Todavía no lo he echo pero creo que están super.Gracias por las recetas
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se ven muy originales, trataré de hacerlas y que me queden igual.
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muy buena. La he realizado con extraordinario resultado.
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mai no abia prubat un nas patatacom aquests(MMMMMMMM)
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El objeto de cocer las patatas antes de freírlas es que queden mantecosas en el interior. Si dices que las cueces cinco minutos y las dejas duritas, mejor no las cuezas. Has de cocerlas a fuego lento hasta llegar al límite en que casi se rompen, pero que estén enteras. Luego las enfrías en nevera, las sacas y las metes en freidora. Verás qué maravilla de patatas. Saludos.
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BUONISSIMA....SALUTI DA ROMA
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muy novedoso las ricas recetas me gustaron todas las que e visto.
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favolosa esta receta me gusta mucho gracias
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se ven super buenas... vamos a esperar hasta el domingo que me las haga Carlita
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Debe de estar riquísima, mañana mismo la hago. que buena y con que claridad esta explicada.
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