Receta de Patatas a la brava

Las patatas bravas son una de las tapas más tradicionales de la mayoría de regiones de España. Consta de patatas cortadas con forma de cubos irregulares y una salsa picante elaborada a base de tomate, pimienta de cayena y otros ingredientes. ¿Quieres aprender a hacerlas? No te pierdas esta receta de RecetasGratis.net y descubre los pasos para realizar una deliciosas patatas a la brava.

Patatas a la brava
Duración: 30 minutos Comensales: 4 Coste: Barato Picante: Poco picante País: España Alimentación: Veganos Para: Entrante Cocción: Frito
    Ingredientes para Patatas a la brava
Te recomendamos esta receta con ingredientes parecidos: Receta de Patatas bravas
    Pasos para preparar Patatas a la brava
  1. Para empezar a realizar esta receta de patatas a la brava deberás pelar las patatas y cortarlas en dados medianos irregulares.

    Imagen: cocinademoli.com

  2. Una vez cortadas, pon agua a hervir con un poco de sal y, cuando alcance el punto de ebullición, introdúcelas y cuécelas durante 5-10 minutos. Las patatas deben quedar todavía un poco crudas.

  3. Escúrrelas cuando estén y déjalas enfríar un poco. Mientras tanto, coge una sartén y ponla a calentar a fuego medio con abundante aceite.

  4. Cuando el aceite esté caliente, fríe las patatas hasta que estén doradas y resérvalas en una fuente o el recipiente que quieras con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

  5. Coge la misma sartén, retira la mitad del aceite (o más si lo consideras necesario) y fríe en lo que queda el ajo, el perejil y la pimienta de cayena. Si dispones de cayena en polvo añade una pizca, si la tienes entera utiliza solo la punta.

  6. Para seguir con la preparación de la salsa brava, añade la salsa del tomate, el coñac, muévelo todo para que se mezcle y flaméalo.

  7. Por último, incorpora el pimentón y remueve la salsa. Cuando esté lista, retira el papel absorbente de las patatas y vierte el sofrito por encima. Como ves, se trata de una receta de patatas a la brava sencilla y muy buena, con la que sorprenderás a todos tus invitados.

    Imagen: aquisecocina.com

  8. Si deseas hacer una comida a base de tapas te aconsejamos que consultes las siguientes recetas:

  9. Si te ha gustado la receta de Patatas a la brava, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Patata o déjate soprender en nuestro Recomendador de recetas.También puedes visitar una selección de las mejores recetas españolas.

Seleccionar
Me encantó
Mostrar 22 opiniones
¡Consejo! Si te has quedado con hambre o no te ha salido prueba estas recetas:
22Opiniones de Patatas a la brava
Vicente
Muy conseguida y acertada.
Responde 01
vanesa_ponfe_
prueba con agua de mejillones
Responde 11
manuela
Debe de estar riquísima, mañana mismo la hago. que buena y con que claridad esta explicada.
Responde 01
JUAN CARLOS
BUENISIMA LA RECETA. BRAVO
Responde 10
Horten
Increíble, muchas recetas y todas geniales.
Responde 00
iole
muy buena recepta, buenissima!
Responde 00
Esther
Por fin una receta digna en la que cuecen primero las patatas!!!y tenéis el decoro de flamearas!!!! ME QUITO EL SOMBRERO SOIS LA MEJOR RECETA!!!!!!!
Responde 00
Rafael Rodrigo
No me parece mala receta la probare.
Responde 00
Roberto
Exquisitas, estoy en Venezuela y aun de este lado del océano saben sabrosas
Responde 00
Quimeta
Yo no he conseguido flamearas.
Responde 20
marvelis bueno
me gustan mucho estas recetas especial la de las papa a la barba .......
Responde 20
Inès
Esta receta es MUY BUENAAAAAAA, RIQUISIMAAAAAA ^^
Responde 00
manolo
muy buenas ok probadlas ya vereis
Responde 00
mari
Todavía no lo he echo pero creo que están super.Gracias por las recetas
Responde 00
felix freitez
se ven muy originales, trataré de hacerlas y que me queden igual.
Responde 00
agvaldecasas
muy buena. La he realizado con extraordinario resultado.
Responde 00
haggi
mai no abia prubat un nas patatacom aquests(MMMMMMMM)
Responde 00
Rafa
El objeto de cocer las patatas antes de freírlas es que queden mantecosas en el interior. Si dices que las cueces cinco minutos y las dejas duritas, mejor no las cuezas. Has de cocerlas a fuego lento hasta llegar al límite en que casi se rompen, pero que estén enteras. Luego las enfrías en nevera, las sacas y las metes en freidora. Verás qué maravilla de patatas. Saludos.
Responde 10
riccardo
BUONISSIMA....SALUTI DA ROMA
Responde 00
paola soto
muy novedoso las ricas recetas me gustaron todas las que e visto.
Responde 00
fabrizio
favolosa esta receta me gusta mucho gracias
Responde 00
Carlos
se ven super buenas... vamos a esperar hasta el domingo que me las haga Carlita
Responde 00
Vídeos destacados
Aperitivos y Tapas Repostería creativa Cócteles y Bebidas Jugos naturales