Patatas caramelizadas

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INGREDIENTES:
4 patatas (papas) grandes limpias
4 cucharaditas de Azúcar morena
1/2 taza de Mantequilla
1 cucharada de zumo de Naranja
1 cucharada de Perejil o Cilantro fresco picadito
sal y Pimienta a gusto
virutas (cáscara) de piel de naranja, para adornar

MODO DE PREPARACIÓN:
1- Cueza las patatas (papas) en Agua hirviendo por 10 minutos con su piel o hasta que estén tiernas. Escúrralas bien.
2- Derrita el azúcar en una sartén de base gruesa, a fuego lento y sin dejar de remover.
3-Añada la mantequilla y el zumo de naranja, y remueva hasta que se derrita la mantequilla.
4- Incorpore las patatas a la mezcla y acabe de cocerlas, dándole la vuelta a menudo hasta que estén totalmente recubiertas de caramelo.
5-Esparza el perejil o el cilantro picado por encima de las patatas y salpimente a gusto.
6-Disponga las patatas caramelizadas en una fuente de servir y adórnelas con las virutas (cáscara) de piel de naranja (china) SIrvalas de inmediato.
7- Son ricas para acompañar con carnes asadas

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Fuente	Categoria
http://www.buscacocina.com	Recetas de Pescado

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