Patatas con chorizo, jamon y morcilla

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Ingredientes:

Para 4 personas
1 kg de patatas.
2 Cebollas rojas.
1 pimiento verde.
2 hojas de Laurel.
8 trozos de chorizo.
8 trozos de morcilla.
150 g de Jamón Serrano
1 cuch. de pimentón. un poco de harina.
1 1/2 l de Agua (o caldo)
Aceite y sal

Preparación:

En una cazuela con aceite, pocha la cebolla y el pimiento picados con una pizca de sal. Después, añade los trozos de chorizo, el jamón en tacos y sofríelo durante unos minutos. A continuación, agrega el laurel, el pimentón y rehoga. Por último, agrega las patatas, peladas y troceadas y moja con el caldo. Cuécelo durante 20-25 minutos, retirando el laurel a mitad de cocción.
Mientras, en una sartén con aceite, fríe la morcilla en rodajas enharinadas. Finalmente, sirve el guiso de patatas y coloca la morcilla frita por encima. Guiso de patatas con los apreciados ingredientes cárnicos derivados del cerdo que rememora sabores populares. Todo lo que buscas para tu cocina aquí

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