Receta de Patatas guisadas
- 4 patatas
- 400 gr de Chorizo
- 1 Cebolla
- 1 Pimiento verde
- Pimiento choricero
- 1 diente de Ajo
- 1 hoja de Laurel
- Un poco de azafrán
- Agua
- Sal
- Aceite
- Deja el pimiento choricero en agua templada durante 20 minutos.
Quita la carne con un cuchillo, tritura y reserva. - Pica la cebolla y el pimiento verde. Rehógalos en una cazuela con aceite.
Trocea y agrega el chorizo a la cazuela con un poco de sal. - Echa el pimiento choricero. Pela y trocea las patatas (que hagan clac) y échalas a la cazuela.
Machaca el laurel, el ajo y el azafrán en el mortero y añádelos a la cazuela. - Cubre todo con agua y sal. Deja cocer a fuego lento durante 25 minutos.
Sírvelo en una fuente.
Para facilitar el trabajo, en el mercado se pueden encontrar botes con carne de pimiento choricero listo para usar. - Para 4 personas.
Más información:
Bebida: Tinto JovenTemporada: Invierno
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