Receta de Patatas guisadas

Ingredientes

Preparación:

Deja el pimiento choricero en agua templada durante 20 minutos.
Quita la carne con un cuchillo, tritura y reserva.
Pica la cebolla y el pimiento verde. Rehógalos en una cazuela con aceite.
Trocea y agrega el chorizo a la cazuela con un poco de sal.
Echa el pimiento choricero. Pela y trocea las patatas (que hagan clac) y échalas a la cazuela.
Machaca el laurel, el ajo y el azafrán en el mortero y añádelos a la cazuela.
Cubre todo con agua y sal. Deja cocer a fuego lento durante 25 minutos.
Sírvelo en una fuente.
Para facilitar el trabajo, en el mercado se pueden encontrar botes con carne de pimiento choricero listo para usar.
Para 4 personas.

Bebida: Tinto Joven
Temporada: Invierno
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