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Patatas a lo pobre

INGREDIENTES (para 4 personas)
1 kilo de patatas frescas.
Media Cebolla.
1 pimiento rojo.
1 pimiento verde.
Ajo, Perejil y vinagre.
Aceite abundante para freír las patatas.
Cortamos y freímos las patatas como si fuesen para tortilla española y en el último momento subimos la temperatura para que se doren ligeramente y queden pegadas entre sí.
A mitad de la fritura de las patatas añadimos la cebolla cortada en aros finos y los Pimientos cortados en tiras finas.
Un momento antes de retirarlas del fuego, quitamos la mayoría del aceite de fritura y las dejamos en un poquito de aceite, les añadimos un majado elaborado anteriormente con el ajo, el perejil y un chorrito de vinagre, dándoles unas cuantas vueltas con dicha mezcla.
Si se quiere se pueden ligar con unos 4 huevos batidos como si fuese un revuelto.

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Comentarios hechos por los usuarios

Emma Elena (2006-08-29 00:00:00) emmaelenam@yahoo.com.mx
Mi esposo es español y estoy buscando recetas sencillas (pues no soy experta) para prepararle. Esta es deliciosa, yo cocino mucho con pimiento y a mi marido le encanta, Gracias por su apoyo sus recetas me seran de mucha utilidad.

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Fuente	Categoria
http://www.consumer.es	Recetas de Entrantes

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