Patatas a la riojana

INGREDIENTES:
1 kg. de patatas
1 Cebolla
2 dientes de Ajo
2 Chorizos
2 Pimientos rojos
3 Tomates
Sal
Pimentón dulce
Media Guindilla

MODO DE PREPARACIÓN:
1. Pelar las patatas y cortarlas en cuadraditos. Reservar cubiertas de Agua.
2. Rehogar en un poco de aceite la cebolla picada, el ajo picado y los pimientos cortados en trozos.
3. Cuando esté pochado lo anterior, añadir el chorizo cortado y el tomate pelado y sin pepitas en trozos y rehogar todo junto.
4. Echar sobre todo esto las patatas y cubrir de agua removiendo bien. Salar y echar la guindilla (que retiraremos antes de servir) y un poco de pimentón.
5. Dejar cocer 20-25 minutos hasta que las patatas estén tiernas y servir en cazuela de barro adornado con Perejil picado.