Pate de Higado

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Ingredientes:
3 ud. Cebolla
3 diente Ajo
1 hoja Laurel
200 gr. Mantequilla
1/4 kg. Pollo (hígados)
1 copa Brandy
Elaboración:
Freir las cebollas, con los ajos machacados y la hoja de laurel en los 100 gr de mantequilla; cuando esté dorado agregar los hígados de pollo. Cuando esté listo agregar 1 copoita de brandy y subir el fuego. Licuar 100 gr de mantequilla con 227 gr de queso crema (ambos a temperatura ambiente); agregar en la licuadora la preparación de los higados extrayendo la hoja de laurel (esta se debe dejar reposar 20 min aproximadamente). Colocar en un refractario y se deja enfriar de un día para otro.

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Fuente	Categoria
www.afuegolento.com	Recetas de Postres

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