Paté de higaditos de pollo

Detalles de la receta:
Nivel de dificultad : 1
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción : 10

Ingredientes de la receta:
1 kg de higaditos de Pollo 1/2 kg.
de lonchas finas de Bacon 200 gr.
de Margarina o Mantequilla 1/2 Cebolla picada pizca de Tomillo pizca de Romero pizca de Pimienta 1/2 vaso de Brandy (coñac) 2 hojas de Laurel Limpiar los higaditos.
Trocear el bacon.
Poner en una sartén la margarina y derretirla, echar la cebolla troceada y freir un poco sin que se queme.
Añadir el bacon,los higaditos y el laurel.
Dejarlo a fuego medio hasta que los higaditos estén hechos, echarle el brandy y una pizca de pimienta, tomillo y romero.
Dejar como unos 2 minutos más y apagar el fuego.
Sacar el laurel y pasar toda por la batidora, probar para encontrar el punto de sal.
Pasar a recipientes de plástico o barro.
Derretir un poco más de margarina en la sartén y echarla por encima del paté, para que cuando se enfrié forme una capa protectora.
Encima se pone, para decorar, las dos hojas de laurel, un poco de pimienta, romero y tomillo.
Se deja enfriar y se guarda en el frigorífico.
Se puede presentar en lonchas gordas, con un poco de Lechuga o ensalada y unas tostadas.
Si queda demasiado espeso, se puede añadir un poquito de Leche o un chorreoncito más de brandy