Pate de higados de pollo

INGREDIENTES:
250 gramos de hìgados de Pollo
1/4 de taza de Mantequilla sin sal
4 dientes de Ajo cortados en dos
1 Cebolla pequeña cortadita
1 cucharada de Jengibre cortadito
2 cucharadas de mostaza
1 cucharadita de ralladura de càscara de naranja
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de azùcar
80 gramos de queso crema
2 cucharadas de coñac.

MODO DE PREPARACIÓN:
1) Se saltean los hìgaditos de pollo en mantequilla, junto con el ajo, el jengibre y la cebolla, por unos 10 minutos o hasta que el centro de los higaditos de pollo deje de estar rojo.
2) Se retira el salteado del fuego se coloca (con jugos incluidos) en un procesador de alimentos.Se agregan el resto de los ingredientes y se muelen hasta obtener una pasta homogènea y suave.
3) Se pasa el contenido a un envase desmoldable y se deja enfriar hasta que el patè estè sòlido. Se desmolda en un plato y se sirve con Pan tostado o galletas.
SUGERENCIA: Para decorar, se puede colocar mantequilla derretida y unas hojitas de Perejil en el fondo del envase. En el momento de servir, se puede acompañar con Huevo duro, cebolla, perejil y alcaparras, todo cortado menudito.