Paté de pavo

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Ingredientes para 4 - 6 porciones:
225 gr. de pavo cocido y molido dos veces,
100 gr. de Mantequilla,
1 Cebolla pelada y picada muy fino,
1-2 dientes de ajos pelados y machacados,
2 cucharadas de jerez, Brandy u oporto,
un poco de caldo de pollo,
sal,
Pimienta y Nuez moscada al gusto,
1/4 cucharadita de Tomillo seco ( opcional ). Para adornar:
Hojas de lechuga,
Berros y tomates ( jitomates).

Método
: Este paté es ideal para servirlo como entremés, bocadillo o como relleno de emparedados, se conserva 2-3 días en el refrigerador y hasta 2 meses en el congelador.
Dore la cebolla en la mitad de la mantequilla a fuego bajo, unos 5 minutos. Agregue el pavo, jerez y suficiente caldo para humedecerlo, sazone bien con sal y pimienta, nuez moscada y tomillo. Llene con la mezcla un molde ligeramente engrasado y empareje la superficie. Refrigere hasta que este firme. Derrita la mantequilla restante y vierta una capa delgada sobre el pavo.
Refrigere hasta el momento de servir.

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Fuente	Categoria
www.nutricionyrecetas.com	Recetas de Carne

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