Patitas con mani

Detalles de la receta:
Nivel de dificultad : 1
Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de cocción : 60

Ingredientes de la receta:
Pata de res,a medio cocer, deshuesada 1/2 Kilo Papas (patatas)peladas y picadas de 2x2 1/2 Kilo Cebolla roja, grande, picada finito 1 Aceite vegetal 1/3 Taza Ajos molidos 4 Pimienta negra molida 1/2 c.
Comino, molido 1/2 c.
Ají molido(chile,guindilla) al gusto Mani tostado,molido (cacahuate) 100 grs.
Sal al gusto Hierbabuena ( 2 ramas ) Picar las patas en cuadrados de 2.5 x 2.5 (+ o -) y ponerlas a cocinar con las ramas de hierbabuena.
Aparte en otra olla o cacerola, echar el aceite y cuando esté caliente añadir la cebolla picada, cuando se vea transparente agregarle los ajos y dorar ligeramente, mezclando, para que no se pege, añadir la pimienta, el comino, el aji, mezclar y agregarle las patas cocidas con un poco del caldo.
ponerle las papas y la sal.
Dejar cocer hasta que las papas esten cocidas, añadir el mani y mezclar bien, comprobar la sal y servir con arroz.
Cuidar que no se cocine mucho la pata para que no quede gelatinosa.
Este plato es picante por lo que el punto de ají es de acuerdo a su gusto.