Receta de Pavo de Navidad

El pavo de Navidad es uno de esos platos especiales, que aunque llevan una preparación lenta, debemos saber hacerlo. La Navidad es una época de familia y nada mejor que compartir durante la cena, así que sigue el paso a paso de esta receta navideña y aprende a preparar un delicioso pavo relleno.

Pavo de Navidad
Duración: 1 hora 30 minutos Comensales: 8 Coste: Medio Temporada: Navidad Para: Plato principal Bebida: Vino rosado Cocción: Al horno
    Ingredientes para Pavo de Navidad
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    Pasos para preparar Pavo de Navidad
  1. Lo primero que debes hacer es lavar muy bien el pavo. Limpia bien todo el interior, luego déjalo bien seco y unta todo el ave con sal y pimienta al gusto. Ata las patas y las alas de la forma tradicional.

  2. Coloca el pavo en una olla lo suficientemente grande y hierve en agua con un poco de sal por unos minutos. Luego escurre y reserva.

  3. Para hacer el relleno del pavo, primero corta toda la verdura y el tocino finamente.

    Cuando tengas ya todo, haz un sofrito de ajo y cebolla. Pasados unos minutos incorpora el tocino picado y cuando éste se dore añade la carne y continua la cocción. Unos minutos antes de que la carne esté hecha, añade el jamón, las almendras, las pasas, la manzana y el apio. Entonces incorpora el Jerez y deja que hierva hasta que todo esté cocido.

  4. Aparte, con una inyectadora de cocina, pincha el pavo e introduce el vino blanco en su carne. Luego desata las patas y las alas y rellena el interior del ave con la preparación anterior de carne.

  5. Cuando ya esté bien relleno el pavo, amarra de nuevo las patas y las alas. Colócalo en una bandeja para horno y luego envuelve todo en papel aluminio.

    Truco: Si quieres, puedes poner un cama de rodajas de piña en la bandeja, esto hará que el pavo se mantenga jugoso y le dará un toque agridulce delicioso.

  6. Para cocinar el pavo, lleva al horno precalentado a 180-200ºC durante unas cinco horas aproximadamente. El cálculo es de una hora por kilo. Revisa el pavo cada hora y báñalo en su propio jugo. Si vez que se está quedando seco puedes añadir un poco de agua o más vino blanco.

  7. Para terminar, cuando el pavo ya esté bien cocido, retira el papel aluminio y déjalo un par de minutos más para que se dore bien. El pavo de Navidad es uno de los platos más representativos de estas fiestas lo puedes acompañar con la típica ensalada navideña o un buen trozo de pan de jamón.

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39Opiniones de Pavo de Navidad
gpe_fimejia
Se ve riquisima,es mas o memos Como lo prepare yo.vamos a ver ke tal me keda.gracias por la receta
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Milva
Es la primera vez que preparare pavo y creo que lo voy hacer con esta receta me parece la mas fácil de todas las que e leído. Espero que me quede rico.
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NANCY
disculpa quisiera saber si el pavo se mete a hervir con el agua que dijiste que pusiera a hervir y por cuanto tiempo.para eso se le amarraban las patas y las alas verdad bueno te agradecería tu respuesta muchas gracias felices fiestas.
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candelaria zavaleta
Me ha parecido exelemte y fácil de hacer gracias un saludo
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luz aymee vidal
Esta receta esta muy buena gracias
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julia isabel
tu pavo relleno me parece muy rico y para disfrutar con la familia la tendre encuenta para diciembre
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Eva
me parece económica, y fácil de preparar para los que nunca hemos preparado pavo.
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karina vidal
me gusta esta receta, esta muy fácil, pero una pregunta ¿se podrá inyectar el pavo aparte del vino blanco con jugo de naranja o piña? ¿Y al relleno se le podrá mezclar ciruelas pasas y migas de pan?.....saludos
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Reinaldo Vásquez
Definitivamente prepararé este pavo para mi familia que viene a visitarnos en Navidad .Sólo me resta desearles una Feliz Navidad. Gracias
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mopi
se ve muy delicioso. es primera vez que voy a preparar el pavo y lo haré con esta receta, es mi segunda cena de navidad de casada, les comentare como quedó.
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pily
como se hase el filete de puerco.
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jakko
gracias por la receta esta navidad 2011 hare tal recenta mil gracias!!
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yane
se ve k esta super buena me parese lo justo k yo buscava para esta cena
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claudia sedano
SE VE QUE ESTA DELICIOSO, ES UNA DE MIS OPCIONES PARA NAVIDAD
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VICTOR MANUEL DIAZ
Esta riquisimo este relleno ¡¡¡ muchas felicidades¡¡¡¡
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maqria
por lo que he leído es una receta bien agradable .
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carlos
muy buena yeconomica pero muy lenta en la coccion
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isaias
hola soy isaias, esta receta es mmuy buena eh, como quedo la tulla
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carloncho_menu3
A la receta yo le añadiría colocar a la fuente donde se va hornear una cama de rodajas de piña,esto permit que no se queme el pavo y que le de jugo,tambien se coloca debajo de la fuente del pavo(dentro del horno) una fuente con agua hirviendo con hierbas frescas aromáticas esto permite que no se seque.
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kenny
mmmmmmmmmm muy peculiar pero esta bien
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maria
que buena recete se me hico exquisita
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andrea
la vdd esta receta es muy buena yo la hise y me gusto mucho.... el relleno que do delicioso muy recomendable para todoszz
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norger
Les cuento que esta cena es tradicional en mi familia pero solo algo diferente el relleno se lo mezcla con pan húmedo y luego de eso a fuego lento
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BERENICE PEREZ GOMEZ
me parece q esta muy bien explicada y rapida, sin tantas vueltas ni lenguaje q a veces desconocemos.gracias.
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Doris
SE VE BUENA ESTA RECETA, LA VOY HACER Y TE DIGO DESPUES COMO ME SALIO, SOLO QUE YO HAGO EL PAVO DESHUEZADO.hASTA PRONTO.
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daniel
esta receta me gusto mucho aparte de que esta muy fácil si abrieran mas de 5 estrellas o asta 20 hubiera puesto todas las estrellas gracias por la receta
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jose luis mejia
los felicitos por sus recetas estan bien fundamentadas ya que la cocina es muy escripta
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isidro ponce dimas
de buen gusto el unico pero son las manzanas pero que buena receta sencilla y facil
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Carmen Yolanda Palma
Espero preparar esta receta, la persona que me hacia el pavo este año esta ocupada, gracias por publicarla
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daniela estefania
si me paresio rico muy ricoooo pero cuanto cuesta cada ingrediente
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Itzomara
Hola saludos la receta me encanto la pondré en practica esta navidad ojala me quede igual para que mi familia la disfrute gracias.
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anggi
Pavillon relleno
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ilse
que esta reseta no esta tan complicada x el echo k no lleba tantos ingredientes y esta fasil y deliciosa(:
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ROSARIO
me parece bien he buscado en varias partes la forma mas sencilla de cocinar pavo pues jamas he preparado uno esta receta me parece la mas fácil gracias
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ana karen
me parecio una muy buena recetaya k como se sabe es una preparacion laboriosa.
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MARIA DE LA LUZ
me parece excelente facil y clara la expliación para su elaboración porque a veces no explican bien
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analy
mandame todas las resetas de navidada
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mariana
quisiera saber si pudieran mandarme una receta de pavo relleno, pero que es dulce, quizá es alguno de los que han mencionado no lo se, pero también quisiera saber de que se inyecta el pavo y si se hace un día antes para que no quede seco
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laura
muy buena receta ademas me fui muy util para prepar mi pavo,gracias
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