Pavo Relleno (con Mofongo)

Ingredientes

Pavo (Butterball)
6 Platanos Verdes
Ajo
Cubitos Knorr(Chicken Bouillon)
Sage
Lemon Pepper
Adobochon
1 barra de Mantequilla
1 paquete pequeno Tocino, chicharrones o hasta tocineta

Procedimiento

1. Monde platanos y pique como para tostones (como en trozos de 1" c/u). Hierva los platanos en Agua con sal 2 cubitos knorr, ajo machacado a gusto, hasta que esten blanditos. Retire del fuego, escurra.

2. Aunque sea Butterball, siempre pasele una barra de mantequilla por fuera, dentro del pellejo, y dentro de la cavidad. Mientras se hacen los platanos adobe su pavo a gusto con sage, adobochon y lemon pepper. Luego ubique su pavo en un molde a su medida a esperar ser relleno de platanos.

Mofongo

1. En un pilon maje aproximadamente 5 dientes de ajo con una cucharada de sal, vierta en un bowl pequeno.

2. Pique el tocino en pedacitos pequenitos y en una sarten fria hasta crujientes (no quemados). Vierta la manteca en una taza y el tocino en otro envase ya que ambos utilizara para la confeccion de su mofongo.

3. En el pilon heche una cucharadita de la manteca del tocino, dos trozos de platano y una pizcadita de ajo(del que majo). Comienze a majar dos trozos de platanos de los que tiene escurriendo. Cuando unan, le agrega trocitos del tocino, chicharrones o tocineta y otro trocito de platano. Continue majando hasta unir. Saque mezcla del pilon con una cuchara y forme en una bola. Siga este procedimiento hasta terminar todos los platanos.

4. Coloque las bolas de mofongo dentro de la cavidad de el pavo hasta totalmente lleno.

Amarre su pavo con las instrucciones del paquete y puede hornear en un horno o barbeque.

Horno: Seguir las intrucciones que recomienda el paquete del Butterball y el peso de su pavo.

BBQ: Hornear en un molde de porcelana negro adecuado forrado con aluminio , y cocinar con Match Light Barbecue. Toma una hora menos que en el horno.


Espero les guste! Cualquier duda pueden enviarme un email a charlybrnhm@yahoo.com