Pavo estofado

INGREDIENTES:
4 piernas de pavo
250 grs. de tomate
250 grs. de Pimientos verdes
250 grs. de cebollas
2 dientes de Ajo
10 grs. de Pan rallado
1 dl de Vino blanco
1 dl de aceite
2 pastillas de caldo de Pollo
Sal y Pimienta al gusto

MODO DE PREPARACIÓN:
En una cazuela ponemos las cebollas cortadas en juliana. Sobre estas cebollas colocamos el pavo previamente salpimentado. Cortamos los tomates en trozos y el Pimiento verde en aros y cubrimos con ello el pavo. Añadimos los 2 dientes de ajo fileteados, el pan rallado y el aceite, y ponemos a cocer tapado y a fuego suave. Pasado 15 minutos removemos el conjunto y añadimos el vino blanco y las 2 pastillas de caldo disueltas previamente con un poco de agua, para lo que nos podemos ayudar del microondas. Dejamos cocer a fuego suave una hora hasta que el pavo esté hecho. Si tenemos dudas, se puede pinchar con un tenedor y comprobar cómo se abre una carne que ya no debe ser roja sino blanquita. Servimos acompañado de la verdura y con la misma salsa del estofado.