Name: Receta de Pavo glaseado al whisky
Ingredients: 1 unidad Pavo; 1 trozo picado Jengibre fresco , o 1/2 cucharadita de polvo; Pimienta negra a gusto; 0.5 taza Licor de guindas; 3 cucharadas Aceite vegetal; 5 unidades Anís estrellado; 1 taza Vino tinto; 1 taza Whisky; 0.5 taza Salsa de soja; 2/3 taza Miel; 2/3 taza Ketchup; 1/4 taza Azúcar negra; 1 y 1/4 taza Whisky

1

Trocear el pavo, enjuagar los trozos y secarlos con papel absorbente.

2

Mezclar todos los ingredientes de la marinada en una fuente y colocar allí el pavo cubriéndolo bien.

3

Tapar y llevar a la heladera durante una hora.

4

Precalentar el horno a 160 ºC (325 ºF, suave a moderado).

5

Acomodar las piezas de pavo sobre una fuente para horno y salsear con 1/2 taza de la marinada.

6

Cocinar dúrate 1 hora, dando vuelta las piezas cada 20 minutos y controlando que no se seque, sino pincelar con más de la marinada.

7

Subir la temperatura a 230 ºC (450 ºF, caliente).

8

Mezclar los ingredientes del glasé en un bol y pincelar el pavo con el.

9

Cocinar otros 30 minutos, girando los trozos cada 10 minutos y volviendo a pincelar con el glaseado.

10

Retirar y servir caliente o a temperatura ambiente.

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Para aprovechar sobras: Si queda pavo asado de otra receta, se puede cortar la carne en trozos y realizar solamente la parte del glaseado para servir al día siguiente.

12

Jengibre: kión Salsa de soja: sillao.

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