Pavo relleno

PAVO RELLENO

INGREDIENTES: UN PAVO EXPLICACIÓN: UN PAVO GORDO, SE DESHUESA DESPUÉS DE COCINADO TRATANDO DE DEJAR LA CARNE ENTERA METIENDO LA MANO E IR SOLTANDO, LO CORTO LA PARTE DE ENCIMA SE LE CORTA POR LA COLA SE LE METE LA MANO Y SE EMPIEZAN A SACAR TODOS LOS Huesos SE PUEDE DEJAR CON ALAS O QUITÁRSELAS, SI SE LAS QUITA SE COSE EL HUECO. ABRO EL Pollo O EL PAVO POR LA PARTE DE ENCIMA. APARTE EN UNA OLLA HAGO UN Arroz AMARILLO LE AGREGO VERDURAS Zanahoria ALVERJA HABICHUELA UNAS HOJAS DE Laurel Y Tomillo AL GUSTO LE AGREGO COLOR RICOSTILLA ETC., EL POLLO TIENE QUE ESTAR ZAZONADO. COMPRO UN GUANTE DE MANIPULACIÓN COJO Cerveza PUEDO UTILIZAR UNA BROCHA Y LO PASO EL GUANTE MOJADO CON LA CERVEZA POR DENTRO DEL POLLO SE LE PUEDE METER Chorizo PICADO AL ARROZ AL PAVO LE ECHAMOS UNAS Uvas PASAS (LOS SABORES AGRIOS Y DULCES SE DEBEN MEZCLAR CON TIENTO), LUEGO RELLENO EL PAVO AL CERRARLO LO PUEDO COSER O AMARRAR EN LOS COSTADOS Y POR LA MITAD COJO OTRO POQUITO DE CERVEZA JUNTO CON EXTRACTO DE Cebolla Y LO FROTO CON LA BROCHA, POR TODOS LOS LADOS DEBE QUEDAR BIEN AMARRADO APRETADO SE COLOCA EN LA BANDEJA DONDE SE VA A PONER AL HORNO Y SE DEJA AL SERENO DURANTE UNA NOCHE SE METE AL HORNO A 300°C UNOS 25 MINUTOS ANTES DE ESTAR SE LE VA UNTANDO LA CERVEZA QUE QUEDO DEL GUISO Y VOY MIRANDO DE ACUERDO AL OLOR, AL COLOR Y AL SABOR.