Pay Frio de Limon

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Ingredientes:
para 10 personas Pasta- 1 taza de Harina 100gr. de Mantequilla 1cs. azucar 1 Yema de Huevo 1cc. de ralladura de limon 1cs. de Agua fria Relleno- 1/2 taza de agua fria 1cs. Fecula de mauz 1cs. ralladura de limon 1/2 taza de agua fria 1 lata Leche condensada 1/4 taza de jugo de limon 2 yemas batidas Merengue- 3 claras de huevo 1 pizca de cremor tartaro 1/2 taza azucar glass
Elaboración:
Precalentar el horno a 200 º c Pasta- Sobre una mesa cierna el harina, forme un hueco en el centro y añada los demas ingredientes, mezcle con un tenedor o una raspa hasta tener una pasta suave y tersa. Extender y forrar un molde de tarta o pay, pique con un tenedor y hornee de 15 a 20 min. Relleno- Caliente 1/2 taza de agua con la ralladura de limon. Disuelva la fecula con la otra 1/2 taza de agua y agregue a la otra 1/2 de taza, mueva constante mente hasta formar un atole. Añada el jugo de limon y la leche condensada, deje hervir por 5min. sin dejar de mover. Retire del fuego y mezcle las yemas. Vacie la mezcla sobre la el molde. Merengue- Bata las claras a punto de turron junto con el cremor tartaro. Añada poco a poco el azucar glass y continue batiendo hasta que se formen picos. Decore la tarta y hornee por unos minutos hasta que dore un poco. Deje enfriar y refrigere.

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Comentarios hechos por los usuarios

erika (2008-05-11 02:40:16) kika_250486@yahoo.com.mx
me parwece perfecta la receta y super sencilla...

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