Receta de Payagua Mascada
Ingredientes para Payagua Mascada
  • 350 g de carne cocinada y molida
  • 1 kg de mandioca (yuca)
  • 1 diente de Ajo
  • 4 cucharadas de grasa o aceite
  • 1 cucharada de Sal fina
  • 1 pizca de Comino cebollita picada
Guía para la preparación de Payagua Mascada
  1. Pelar y hervir la mandioca en Agua salada, al estar tierna retirar y hacer un pure.
  2. La carne previamente hervida y picada (o si lo prefiere cruda) se mezcla con el pure de mandioca, el ajo picado, la Cebolla picada y frita; sal, comino y 2 cucharadas de almidon.
  3. Se mezcla bien hasta notar una masa homogenea, Con las manos humedas se forman las tortillas y se frien en aceite caliente, si la carne es cocinada, o apenas caliente si la carne es cruda.
  4. La receta original pide grasa de pella, En el campo agregan Harina de maiz a la preparación.
  5. Nivel de dificultad: 2. Tiempo de preparación: 20 min.
    Tiempo de cocción: 5.
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1 opiniones de Receta de Payagua Mascada
  • Amalia
    No me sirvió para nada la receta, ni tiene los ingredientes no vale esta receta para nada pero las otras recetas sí que sirven no como esta página
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