Pechuga de pato con verduras al dente

Ingredientes:

Para 4 personas
2 Magrets de pato
2 zanahorias medianas
200 gr. judías verdes
2 cebolletas
unos ramilletes de brócoli
1 cucharada sopera de Salsa de soja
aceite virgen extra Hojiblanca
sal
pimienta
perejil AL DENTE>

Preparación:

Pica las cebolletas en juliana fina y ponlas a pochar en una sartén con un poco de aceite.

Pela las zanahorias y saca tiras finas con el pelador. Pica las judías en bastones e incorpóralas junto con los ramilletes de brócoli. Sazona, agrega un poco de salsa de soja y rehoga un poco más.

Salpimienta los magrets y cocínalos a la plancha, primero 5 minutos por el lado de la grasa y después 2 por el otro.

Córtalos en filetitos, sirve sobre una bandeja caliente y acompaña con las verduras al dente. Decora con una rama de perejil. El magret de pato se puede cocinar sin la grasa. Para retirarla no tendréis ningún problema ya que no está excesivamente pegada a la carne. Todo lo que buscas para tu cocina aquí