Pechuga de pollo con piña

Ingredientes para 4 personas:
1 bote pequeño de Piña en almíbar,
4 Pechugas de pollo deshuesadas,
4 lonchas de Tocino fresco,
aceite de oliva.

Método
: Hacer pequeños cortes a las pechugas y ponerlas toda la noche en adobo con el jugo del bote de piña. Al día siguiente, coger las pechugas y hacerles una incisiones para poner dentro la piña envuelta con el tocino fresco. Colocar la piña en una fuente para horno y rociarlas con un poco de aceite. Añadir el zumo del adobo y cocinar al horno hasta que estén cocidas..
Si a esto lo acompañas de una ensalada de Arroz y una buena Cerveza y una, pero muy buena compañía a la luz de las velas, sabe mejor aún.