Pechugas de pollo al vino blanco

INGREDIENTES:
2 Cucharadas de aceite de olivo o aceite vegetal
4 filetes de pechuga de pollo
1 taza de harina
¼ a ½ taza de Cebolla en rajas
2 ajos picados
½ taza de Vino blanco
Sal
Pimienta
2 tazas de champiñones rebanados
4 Cuchs. de mantequilla
½ taza de jitomate roma picado en 4 pedazos
Linguini o Fettuchini

MODO DE PREPARACIÓN:
Calentar en un sarten el aceite a temperatura media, freir las Pechugas de pollo previamente enharinadas, sazonar con sal y pimienta, freir hasta ontener un color dorado y sacarlas para escurrir la en toallas absorventes.
En el mismo sarten, agregue mantequilla, cebolla y ajo, cuando la cebolla este transparente, agreguelos champiñones, el jitomate y el vino, una vbez cocidos los vegetales, regrese el pollo al sarten hasta hervir.
La pasta se coce en Agua con sal y un chorrito de aceite para que no se pegue por unos 15 mins, se deja en el agua hasta que vaya a servirse para que no se seque.
En un plato sirva la pasta bien escurrida, encima ponga las pechugas de pollo y la salsa de vino y vegetales.
Agregue queso parmesano encima y acompañe el platillo con Pan de ajo.