Pechugas de pollo rellenas de carnes frias

para 4 personas

Ingredientes:

2 pechugas enteras (separadas en 2 partes c/u. no fileteadas), 4 reb. de jamón de su preferencia, 4 reb. de queso machego, 4 reb. de queso amarillo, 1/2 lt. de aceite 2 Huevos, Pan molido el necesario, 1/4 de taza de leche. sal y Pimienta al gusto, 1 sarten reducido y ondo donde quepa una sola pechuga. (es para que se cubra totalmente la pechuga y no se extienda el aceite). de preferencia de teflón.

Modo de Preparación:

las 4 pechugas se le hace un orificio por encina en lo mas grueso del lomito, con el cuchillo vas haciendo el orificio hacia dentro, ya que este listo le pones sal y pimienta al gusto. luego pones aparte 1 reb. de jamóm, encima 1 reb, de queso machego, y encima del queso machego, el queso amarillo, lo haces rollito, y lo introduces adentro de la pechuga en el orificio que se hizo, ya que este adentro el rollito de carnes frias, lo sellas con un palillo, bate los 2 huevos, y la leche, mete la pechuga en lo batido del huevo y lo empanizas, con el pan molido y se frie en aceite caliente. y tu le vas dando el visto bueno a su cocción. se sirve con una guarnición de verduras salteadas en mantequilla, y un spaguetty blanco, tambien puedes hacer una crema de champiñones para untarle por encima a las pechugas. BUEN PROVECHO