Pechugas de pollo con salsa de naranja y mostaza

INGREDIENTES:
4 unids. pechugas de pollo
1 cchta. Aceite de oliva
1 pizca sal
1 pizca pimienta
12 unids. Papines
4 unids. zucchini
2 unids. Naranjas
2/3 taza(s) Yogurt
1 cch. Mostaza de dijon

PREPARACIÓN:
Limpiar las pechugas ,sazonarlas y reservarlas hasta el momento de cocinarlas. Pelar las naranjas teniendo sumo cuidado de retirar la
parte blanca de la piel (esta parte es la que da sabor amargo a las preparaciones cuando se cocina), colocar los gajos sin pellejo (para
que la salsa no tenga rastros de los mismos) y el jugo en un bowl hasta el momento de ser usado para la realización de la salsa.
Colocar una sarten en el fuego con el aceite de oliva y dorar las pechugas de ambos lados. Una vez realizado esto, retirar las pechugas
y el exceso de grasa de la sarten y agregar el jugo y los gajos de la naranja como asi tambien la mostaza y el yogurt. Incorporar las
pechugas y cocinar todo a fuego minimo por espacio de 10 minutos (a fuego minimo para que la salsa no se corte). ARMADO DEL PLATO Colocar los papines y los zucchinis trozados en el centro del plato, en cima de estos la pechuga y salsear con nuestra salsa. Decorar con una ramita de salvia fresca.