Pechugas de pollo en salsa de queso

Ingredientes:

-1 pizca de sal
-3 cucharadas de aceite de oliva
-6 dientes de Ajo
-2 Cebollas blancas en lascas
-1 pellizco de cominos
-6 cucharaditas de consome de Pollo
-200 ccs de crema
-1 cucharadita de curry
-1 taza de hongos en láminas con su jugo
-1 limó-1 cucharada de Maicena
-125 gramos de margarina
-6 pechugas deshuesadas
-1 taza de Perejil picado
-1 pellizco de Pimienta
-125 gramos de queso blando para untar
-6 cucharadas de Salsa perrins para marinar.
-1 taza de vino blanco





Preparación:

Lavar las pechugas, con limón, y Agua ,escurrirlas.

Untarlas con aceite de oliva, y dejar en reposo por 20 minutos.

Condimentar con el ajo molido, la salsa Perrins, el consomé de pollo y la sal si es necesario.

Dejar 10 minutos en reposo para que absorban los condimentos.

En poco aceite, cocinarlas a la plancha de una sola vez por lado, 2 min.

cada una.

Colocarlas en un recipiente refractario y agregar la siguiente salsa:

Picar la cebolla finamente y el perejil y sofreírlo en la margarina, agregar el queso blando disuelto en la crema dulce.

Agregar un punto de curry, los hongos con su jugo( si vienen en lata), y por último cuando la salsa esta hirviendo agregar vino blanco(1 taza) espesar la salsa con maicena si es necesario.

Cuando espese, agregar a las pechugas y hornearlas por 20 minutos.

Se sirve con ensalada verde y puré de papas.